hy590海洋之神检测中心

山东清香型大曲是白酒的重要原料,指利用糯米、小麦及豌豆等多种谷物,经过一系列工艺处理后发酵而成的一种微生物混菌。大曲中含有多种酶类,能够有效地将谷类中的淀粉转化为酒精和香味物质。.......《查看更多》

麸曲酱香工艺，也称碎沙工艺。以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例做为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。.......《查看更多》

细菌曲单体培养时，菌株大多数产生芝麻香，它们除具有一定的液化、糖化、蛋白质分解和提高学粉出酒率外，还是提高芝麻香型白酒陈香味的有效菌种。.......《查看更多》

细菌曲厂家制作细菌曲时针对生产过程中存在的问题，对曲房和通风池进行改善，实现自动控温、控湿，对自曲、酵母、细菌的自动化通风制曲工艺进行了总结。.......《查看更多》

重酿酒的酿造工艺和绍兴善酿酒的工艺相同，都是以成品酒代水落缸发酵，不同之处在于重酿酒多以新酿黄酒代水发酵，而善酿酒用的是陈元红酒，所以酿成的酒风味各不同。现以黄酒教科书的善酿工艺为基础做介绍。.......《查看更多》

中国的酒绝大多数是用白曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。.......《查看更多》